チェック ロッソ – Cieck Rosso カナベーゼ DOC ロッソ

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ビンテージ 2014

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説明

正式名称: カナベーゼ DOC ロッソ

分類: スティルレッドワイン

ぶどう品種: 60% バルベーラ | 15 % ネレット | 20 % ネッビオーロ | 5 % フレジア

ぶどう畑の場所: ピエモンテ、イタリア

ブドウ畑の時代: 1970年に栽植

日当たり: 南向き | 南西向き

高度: 海抜320メートル

土壌: 砥石を含む堆石土壌

栽培方法: グヨー(Guyot)

栽植密度: /

単位面積(ha)あたりの収穫量 : /

収穫時期: 10月

醸造過程: ワインは18-24ヶ月間のオーク樽での熟成を終え。

精製方法: 瓶内で6- 8ヵ月

アルコール度数: 13 %

寿命: 5年ほど

デキャンティング: 開封後1時間ほど

サービング温度: 14°C

色合い: ルビー色

アロマ: 際立つ贅沢に熟した果実の感覚にほんのりと香るスモモとベリー。樽熟成からくるバニラの印象

テイスト: あたたかみがあり、ドライ、味のしっかりした後味を引く口当たり;スイートバニラオークと軽い辛味、キャラメルと甘草の配合がワインに深みを与えてくれます。フランスのブルゴーニュ地方で作られるピノ・ノワールを感じさせるスモーキーな味わい

食べ合わせ: サラミ、赤身の肉と素晴らしく相性が良く、またチーズ類、特にピエモンテ地産の山羊乳チーズとの組み合わせは格別

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