執筆者 Chiara Bassi | 1月 28, 2018 | Abbinamento cibo-vino, News
Quando si parla di abbinamento cibo vino bisogna sempre tenere in conto dell’ingrediente principale quanto delle sue parti e delle sue cotture. L’abbinamento di ogni porzione del pesce è strettamente correlato a come viene cotto in quanto la cottura altera...
執筆者 Chiara Bassi | 1月 23, 2018 | Abbinamento cibo-vino, News
Parlare di abbinamento cibo vino è sempre la cosa che preferisco, soprattutto se si sviscera un ingrediente e le sue cotture. Se da un lato l’aspetto didattico del vino non può per forza interessare a tutti, dall’altro conoscere gli abbinamenti più...
執筆者 Chiara Bassi | 1月 15, 2018 | Abbinamento cibo-vino, News
Il Kaiten Zushi, letteralmente “Sushi girevole”, consiste in piattini di sushi posizionati su un nastro trasportatore che li fa girare davanti al bancone dove siedono i clienti. I clienti possono prendere i piattini che vogliono quando vogliono. Inventato nel 1958...
執筆者 Chiara Bassi | 1月 19, 2017 | Abbinamento cibo-vino, Food Wine Matching, News, News
La leggenda narra che il cibo che ha reso celebre la cucina giapponese in tutto il mondo sia nato da un antico modo di conservare il pesce che tracimava dai laghi nella stagione delle piogge. All’epoca, per conservarli, si usava una tecnica importata dalla Cina...
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