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Cucina Giapponese & Vini Italiani: Salmone, tagli e cotture

Cucina Giapponese & Vini Italiani: Salmone, tagli e cotture

執筆者 Chiara Bassi | 1月 28, 2018 | Abbinamento cibo-vino, News

Quando si parla di abbinamento cibo vino bisogna sempre tenere in conto dell’ingrediente principale quanto delle sue parti e delle sue cotture. L’abbinamento di ogni porzione del pesce è strettamente correlato a come viene cotto in quanto la cottura altera...
Japanese Food & Italian Wine Matching: Tuna parties and cooking

Japanese Food & Italian Wine Matching: Tuna parties and cooking

執筆者 Chiara Bassi | 1月 23, 2018 | Abbinamento cibo-vino, News

Parlare di abbinamento cibo vino è sempre la cosa che preferisco, soprattutto se si sviscera un ingrediente e le sue cotture. Se da un lato l’aspetto didattico del vino non può per forza interessare a tutti, dall’altro conoscere gli abbinamenti più...
Abbinamento – Cibo Giapponese & Vino Italiano: Kaiten Sushi

Abbinamento – Cibo Giapponese & Vino Italiano: Kaiten Sushi

執筆者 Chiara Bassi | 1月 15, 2018 | Abbinamento cibo-vino, News

Il Kaiten Zushi, letteralmente “Sushi girevole”, consiste in piattini di sushi posizionati su un nastro trasportatore che li fa girare davanti al bancone dove siedono i clienti. I clienti possono prendere i piattini che vogliono quando vogliono. Inventato nel 1958...
Alla scoperta dei vini regionali italiani: Lombardia

Alla scoperta dei vini regionali italiani: Lombardia

執筆者 Chiara Bassi | 12月 21, 2017 | News, Uncategorized, Vini Italiani

Vini Lombardi: cenni storici In Lombardia la coltivazione della vite risale alla Preistoria come dimostrano i reperti archeologici trovati sulle rive del Lago d’Iseo. I Romani sono i primi a sperimentare tecniche più avanzate e pongono le basi dei famosi “vini...
Alla Scoperta dei vini regionali italiani: Piemonte

Alla Scoperta dei vini regionali italiani: Piemonte

執筆者 Chiara Bassi | 12月 18, 2017 | Italian Wine, News, News, Vini Italiani

Vini piemontesi: cenni storici Come accadde anche per altre regioni, furono i Greci a introdurre il vino in Piemonte. Ai temi i Greci scaricavano nei porti liguri anfore piene di vino e si avventuravano nell’entroterra con barbatelle e talee cominciando poi la...
Abbinamento – Cibo Giapponese & Vino Italiano: Funazushi

Abbinamento – Cibo Giapponese & Vino Italiano: Funazushi

執筆者 Chiara Bassi | 1月 19, 2017 | Abbinamento cibo-vino, Food Wine Matching, News, News

La leggenda narra che il cibo che ha reso celebre la cucina giapponese in tutto il mondo sia nato da un antico modo di conservare il pesce che tracimava dai laghi nella stagione delle piogge. All’epoca, per conservarli, si usava una tecnica importata dalla Cina...
Alla scoperta dei vini regionali italiani: Toscana

Alla scoperta dei vini regionali italiani: Toscana

執筆者 Chiara Bassi | 1月 19, 2017 | Italian Wine, News, News, Vini Italiani

Vini Toscani: cenni storici Le prime notizie della coltivazione della vite in Toscana risalgono al VII secolo a.C., ma è solo con i Greci che si ha un perfezionamento della produzione del vino. Un secolo dopo la Toscana non solo ha raggiunto l’autosufficienza,...

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酒類販売管理者の氏名: 津田晃吉

酒類販売管理研修受講年月日: 令和3年5月26日

次回研修の受講期限: 令和6年5月25日

研修実施団体名: 高崎酒卸売組合

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