Calliope | Erbaluce di Caluso Spumante

¥ 4,675¥ 4,730 (Tasse incluse)

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Descrizione

Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG Spumante

Classificazione: Vino Spumante

Vitigni: 100% Erbaluce

Collocazione dei vigneti: San Giorgio Canavese, Piemonte

Età dei vigneti: 1970

Esposizione: Sud | Sud-ovest

Altitudine: 320 mt s.l.m.

Suolo: Morenico con sabbia e pietre

Sistema di allevamento: Pergola doppia alta

Densità d’impianto: /

Resa/ettaro : 65 q/HA

Periodo di vendemmia: /

Vinificazione: Dopo aver selezionato le migliori uve provenienti dai vigneti di Erbaluce di proprietà dell’azienda, queste fermentano in barriques nuove e rimangono in botte insieme alle loro fecce per un periodo di 9 mesi. A questo punto si assembla questo vino con una parte di Erbaluce che ha fermentato in acciaio inox. A questo punto il vino viene imbottigliato per la rifermentazione in bottiglia, dove riposa per almeno 36 mesi sui suoi lieviti

Refining: 6 mesi in bottiglia

Alcohol: 12,5 % vol

Longevità: 4 anni

Tempo di decantazione: Non necessaria

Temperatura di servizio: 68 °C

Aspetto: Giallo paglierino, con un perlage fine e persistente e una corona bianchissima

Profumo: Fresco, intenso, con sentori di mela golden e vaniglia e ricordi di ananas e fiori di campo

Gusto: Pieno, fresco e armonico. Buona nota acida supportata da un’altrettanto buona struttura. Sapore che ricorda le sfumature del lievito e delle tostature di pane

Food matching: Excellent aperitif. It can support a special dinner from the beginning to the end. Meat and fat fish

Informazioni aggiuntive

Annata disponibile

Anno 2009, Anno 2013, Anno 2015

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