Cieck Rosso | Canavese DOC Rosso

¥ 2,750 (Tasse incluse)

Anno 2014

Disponibile

COD: CIECKROSSO2014 Categorie: , , , , Tag:

Descrizione

Denominazione: Canavese DOC Rosso

Classificazione: Vino rosso fermo

Vitigni: Barbera 60 % | Nebbiolo 15 % | Neretto di San Giorgio 20 % | Freisa 5 %

Collocazione dei vigneti: Canavese, Piemonte

Età dei vigneti: 1970

Esposizione: Sud | Sud-ovest

Altitudine: 320 mt s.l.m.

Suolo: Morenico con sabbia e pietre

Sistema di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: /

Resa/ettaro : /

Periodo di vendemmia: Ottobre

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e poi vengono messe a macerare. La vinificazione avviene secondo la tecnica tradizionale del “cappello emerso”. Il vino matura poi in botti di rovere per 12 mesi

Affinamento: In bottiglia per 6-8 mesi

Alcol: 13 % vol

Longevità: 5 anni

Tempo di decantazione: Si consiglia di stappare la bottiglia 2 ore prima di servire per lasciare che il vino respiri

Serving temperature: 14°C

Aspetto: Rosso rubino intenso con riflessi violacei definiti

Profumo: Intenso, ricco di frutti maturi. Ricordi di prugna, frutti di bosco e vaniglia

Gusto: Caldo, asciutto, di buona struttura e con un retrogusto persistente. Sapore dolce di vaniglia, ricordi di caramello e liquirizia

Anniinamento cibo-vino: Meraviglioso con salumi, carni rosse e selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, in particolare formaggio di latte di capra piemontese

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