Vigalon | Provincia di Pavia Rosso IGT

¥ 1,980 (Tasse incluse)

Annata 2015

Disponibile

Descrizione

Denominazione: Provincia di Pavia Rosso IGT

Classificazione: Vino rosso fermo

Vitigni: Bonarda | Croatina | Uva rara

Collocazione dei vigneti: Canneto Pavese, Lombardia

Età dei vigneti: /

Esposizione: Sud

Altitudine: 200 mt sul livello del mare

Suolo: Argilloso-calcareo

Sistema di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4000 piante/HA

HA resa: 90 q/HA

Periodo di vendemmia: Fine settembre

Vinificazione: Le uve vengono raccolte in piccole casse a fine settembre, per poi essere sottoposte a pressatura soffice e diraspate. il mosto ottenuto viene fermentato in vasche di acciaio inossidabile con pompaggio automatico, dove macera con le sue bucce per circa 12/14 giorni ad una temperatura di 26 ° / 28 °. La fermentazione malolattica avviene in barriques dove il vino affina per circa 3 mesi

Affinamento: /

Alcohol: 12 % vol

Longevità: 6/7 anni

Tempo di decantazione: Non necessario

Temperatura di servizio: 18 °C

Aspetto: Rosso rubino profondo

Profumo: Intenso, elegante, con note fruttate di ciliegia e mandorle

Gusto: Ben bilanciato e con una buona struttura

Abbinamento cibo-vino: Pesci grassi e carne medio/grassa

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