Il Borgo | イル・ボルゴ

¥ 4,290 税込

Degorgement 2018

在庫あり

説明

正式名称: キャンティリゼルヴァDOCGオーガニック

分類: スティルレッド ワイ

ぶどう品種100% サンジョベー

ぶどう畑の場所: トスカー、イタリア

ブドウ畑の時代: /

日当たり: /南東

高度: 海抜300/340メートル

土壌: クレイ石灰

栽培方法: コルドーネ・スペロナート

栽植密度: 4700本/ヘクタール

単位面積(ha)あたりの収穫量 : /

収穫時期: 10月上旬 

醸造過程: 機械で圧搾された葡萄は選ばれた酵母と共に厳重な温度管理の下、発酵の過程を経ます。マロラクチック発酵の後、小さなバリックで10ヶ月熟成の後スチールタンクに集められます。精製方法:収穫後2年間のボトル熟成の後、セラーで約6ヶ月の精製を行います

精製方法:  /

アルコール度数: 13 % vol

寿命: 10年ほど

デキャンティング: 必要なし

サービング温度: 16-20 ° C

色合い: 濃いルビーレッドにガーネットの色合い

アロマ: 草花やレッドフルーツの香りに、ほのかなスパイスとミネラルの感覚

テイスト: 丸みと柔らかさが強調されつつもバランスの良いテイスト

食べ合わせ: 赤身の肉料理、熟したチーズ

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