説明
正式名称: キャンティ・リゼルヴァDOCGオーガニック
分類: スティルレッド ワイン
ぶどう品種: 100% サンジョベーゼ
ぶどう畑の場所: トスカーナ、イタリア
ブドウ畑の時代: /
日当たり: 南/南東
高度: 海抜300/340メートル
土壌: クレイ石灰岩
栽培方法: コルドーネ・スペロナート
栽植密度: 4700本/ヘクタール
単位面積(ha)あたりの収穫量 : /
収穫時期: 10月上旬
醸造過程: 機械で圧搾された葡萄は選ばれた酵母と共に厳重な温度管理の下、発酵の過程を経ます。マロラクチック発酵の後、小さなバリックで10ヶ月熟成の後スチールタンクに集められます。精製方法:収穫後2年間のボトル熟成の後、セラーで約6ヶ月の精製を行います
精製方法: /
アルコール度数: 13 % vol
寿命: 10年ほど
デキャンティング: 必要なし
サービング温度: 16-20 ° C
色合い: 濃いルビーレッドにガーネットの色合い
アロマ: 草花やレッドフルーツの香りに、ほのかなスパイスとミネラルの感覚
テイスト: 丸みと柔らかさが強調されつつもバランスの良いテイスト
食べ合わせ: 赤身の肉料理、熟したチーズ
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