説明
正式名称: ベナコ ブレッシアーノ ロッソ IGT
分類: スティルレッドワイン
ぶどう品種: メルロー | レボ | マルゼミーノ
ぶどう畑の場所: ロンバルディア、イタリア
ブドウ畑の時代: 1998年に栽植
日当たり: 南向き
高度: 海抜195メートル
土壌: 主に赤土を多く含むアルカリ性
栽培方法: グヨー(Guyot)
栽植密度: 6500本/ヘクタール
単位面積(ha)あたりの収穫量 : 50 HL
収穫時期: 9月中旬-10月中旬。全て手摘みによる。
醸造過程: 温度管理されたステンレススチール製の樽に中で15-18日間の発酵。マロラクチック発酵は500Lバリック(2-3回目の使用)にて約18ヶ月間行われます。最初のブレンドが行われた後、１８か月を木樽、最後のブレンドを終えてから8-10か月をステンレススチール樽で熟成します。
精製方法: 出荷前にボトルにてしばらく熟成させます。
アルコール度数: 15 %
寿命: 8－10年ほど
デキャンティング: 開封後１-2時間
サービング温度: 18°C
色合い: くすんだルビーレッドと紫色
アロマ: レッドベリー、ハーブ、スパイスを思い起こさせる複雑な香り
テイスト: 口に含むとまず熟したメルローのような特徴を感じ、時間が経つにつれて丸みを帯びた感覚が口いっぱいに広がります。
食べ合わせ: 煮込み肉料理、野鳥獣の肉料理、熟成チーズなど
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