ネポムチェーノ Nepomuceno ベナコ ブレッシアーノ ロッソ IGT

¥ 5,610 税込

ビンテージ 2011

在庫あり

説明

正式名称: ベナコ ブレッシアーノ ロッソ IGT

分類: スティルレッドワイン

ぶどう品種: メルロー | レボ | マルゼミーノ

ぶどう畑の場所: ロンバルディア、イタリア

ブドウ畑の時代: 1998年に栽植

日当たり: 南向き

高度: 海抜195メートル

土壌: 主に赤土を多く含むアルカリ性

栽培方法: グヨー(Guyot)

栽植密度: 6500本/ヘクタール

単位面積(ha)あたりの収穫量 : 50 HL

収穫時期: 9月中旬-10月中旬。全て手摘みによる。

醸造過程: 温度管理されたステンレススチール製の樽に中で15-18日間の発酵。マロラクチック発酵は500Lバリック(2-3回目の使用)にて約18ヶ月間行われます。最初のブレンドが行われた後、18か月を木樽、最後のブレンドを終えてから8-10か月をステンレススチール樽で熟成します。

精製方法: 出荷前にボトルにてしばらく熟成させます。

アルコール度数: 15 %

寿命: 8-10年ほど

デキャンティング: 開封後1-2時間

サービング温度: 18°C

色合い: くすんだルビーレッドと紫色

アロマ: レッドベリー、ハーブ、スパイスを思い起こさせる複雑な香り

テイスト: 口に含むとまず熟したメルローのような特徴を感じ、時間が経つにつれて丸みを帯びた感覚が口いっぱいに広がります。

食べ合わせ: 煮込み肉料理、野鳥獣の肉料理、熟成チーズなど

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