カンティーナ・アルタロッカ, リブラート | ロッソ・オルヴィエタノ DOC

¥ 4,400 税込

ビンテージ 2017

在庫あり

説明

正式名称: ロッソ・オルヴィエタノ DOC

分類:  スティル レッド ワイン

ぶどう品種: カベルネ・フラン、カナイオーロ 

ぶどう畑の場所: ウンブリア、イタリア

ブドウ畑の時代: 12年

日当たり: 北東向き / 東向き

高度: 海抜300メートル

土壌: 火山性で堆積物が多く粘土質

栽培方法: コルドーネ・スペロナート

栽植密度: 3300本/ヘクタール

単位面積(ha)あたりの収穫量 : 82 q/HA

収穫時期: 9月下旬/ 10月上旬にかけて手摘みによる

醸造過程: 伝統的な醸造方法(マセラシオン)でブドウの皮がついたまま8-10日間浸します。発酵の段階では常にゆっくりとかき混ぜます。アルコール発酵の状態では24度以下にコントロールされたステンレススチールタンクの中に選ばれた酵母を入れて醗酵させます

精製方法:  瓶内で2ヵ月

アルコール度数: 14,5 % vol

寿命: 3/4年ほど

デキャンティング: 必要なし

サービング温度: 14-16° C

色合い: 濃厚なルビーレッド

アロマ: 情熱的で調和のとれた香り。赤い果実を潰したようなフルーティな香り

テイスト: フルボディでバランスが良くエレガントなフルーツの感覚。スムースなタンニンが効いた味わい

食べ合わせ:肉料理全般、特にローストやグリルされた肉料理やコールドカットや熟成チーズとの相性も抜群です

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