説明
正式名称: オルヴィエート・クラシック DOC
分類: スティルホワイトワイン
ぶどう品種: グレケット、トレッビアーノ、マルヴァジア
ぶどう畑の場所: ウンブリア、イタリア
ブドウ畑の時代: 35年
日当たり: 北東向き / 東向き
高度: 海抜300メートル
土壌: 火山性で堆積物が多く粘土質
栽培方法: カップッチーナ
栽植密度: 3000本/ヘクタール
単位面積(ha)あたりの収穫量 : 80 q/HA
収穫時期: 9月にかけて手摘みによる
醸造過程: ブドウの皮がついた状態のまま軽く圧搾して12-18時間浸します。アルコール発酵は16度以下のステンレススチールタンクの中で選ばれた酵母を加えて行われます。
精製方法: 瓶内で2ヵ月
アルコール度数: 13 % vol
寿命: 2/3年ほど
デキャンティング: 必要なし
サービング温度: 10-12° C
色合い: 薄い黄色の中にわずかな緑色
アロマ: 新鮮な果実と草花の繊細なアロマ
テイスト: さわやかな香りと持続性のある後味。程よい酸味とミネラル感のあるテイスト
食べ合わせ: 食前酒やスターターに最適。魚介類と白身の肉との相性が良い
レビュー
レビューはまだありません。