カリオペ – Calliope エルバルーチェ カルーゾ　DOCG スパークリング

説明

正式名称: エルバルーチェ カルーゾ　DOCG スパークリング

分類: スパークリング

ぶどう品種: 100% エルバルーチェ

栽培地: ピエモンテ、イタリア

ブドウ畑の時代: 1970年に栽植

日当たり: 南向き | 南西向き

高度: 海抜320メートル

土壌: 砂砥石を含む堆石土壌

栽培方法: 背の高いダブルパーゴラ

栽植密度: /

単位面積(ha)あたりの収穫量 : 65 q/HA

収穫時期: /

製造方法: 栽培されるエルバルーチェの中でも一番出来の良いブドウをオークの新樽で9ヶ月間醗酵させます。オーク樽で発酵させたブドウはその後ステンレスチールで醗酵されたブドウと混ぜてボトル詰めされ、瓶内での二次発酵の過程へと進みます。このカリオペの醸造期間は最低36ヶ月かかります

精製方法: 6ヶ月

アルコール度数: 12,5 %

保存方法: 4 年ほど

デキャンティング: 必要なし

サービング温度: 6–8 °C

色合い: 麦わら色に薄い黄金色。きめ細かいキレのあり、真っ白な泡

アロマ: 新鮮で情熱的な香りの中にもかすかな黄金に熟したリンゴとオーク樽のバニラの印象があり、バナナと野花の感覚

テイスト: フレッシュで調和の取れた味わい。程よい酸味はこのワインの奥深さのある味わいに支えられ、トーストされたパンのような感覚が残ります

食べ合わせ: 食前酒に最適。特別なディナーの際には食事の初めから終わりまで楽しめます