Canevel | Valdobbiadene Sparkling Wine Brut DOCG

¥ 3,410 税込

Year 2016

在庫切れ

商品コード: VALBT16 カテゴリー: , , , , , , タグ:

説明

Denomination: Valdobbiadene Spumante Brut DOCG

Classification: Sparkling Wine

Grape variety: 90% Glera | 10 % Chardonnay

Location of Vineyards: Refrontolo, Valdobbiadene, Veneto

Age of Vineyards: /

Exposure: South-west

Altitude: 280 metri above sea level

Soil: Conglomerate and marlstones

Cultivation system: Modified Sylvoz

Plant density: 3400 plants/HA

HA yield : /

Harvest period: Exclusively by hand and into crates between end of September and early October 

Winemaking: Whole grapes, softly pressed, and static racking of the must for about 8 hours. Sparkling process: Charmat-Martinotti method. Fermentation at controlled temperatures

Refining: /

Alcohol: 11 % vol

Longevity: 3 years

Decanting time: /

Serving temperature: 4 °C

Appearance: Pale straw yellow, brilliant and lively

Smell: Harmonious blend of golden delicious apples and Mediterranean spices

Taste: Dry, no harshness, silky, full of character

Food matching: Aperitif, cheese, fish

レビュー

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Canevel ヴァルドビアデーネ スプマンテ ブリュット DOCG

¥ 3,410 税込

ビンテージ 2016

在庫切れ

説明

正式名称: ヴァルドビアデーネ スプマンテ ブリュット DOCG

分類: スパークリングワイン

ぶどう品種: 90% グレラ | 10 % シャルドネ

栽培地: ヴェネト、イタリア

ブドウ畑の時代: /

日当たり: 南西向き

高度: 海抜280 メートル

土壌: 礫岩、泥灰石

栽培方法: シルヴォス(Sylvoz)方式の改良型

栽植密度: 3400本/ヘクタール

単位面積(ha)あたりの収穫量: : /

収穫時期: 9月下旬~10月初旬にかけて。全て手摘みによる

醸造過程: シャルマ=マルティノッティ(Charmat-Martinotti)方式にて軽く圧搾され、醗酵は厳重な温度管理のもと行われます。

精製方法: /

アルコール度数: 11 %

寿命: 3 年ほど

デキャンティング: /

サービング温度: 4 °C

色合い: 淡い麦色、鮮明で活発な発色

アロマ: ゴールデンデリシャス (黄リンゴ)と地中海のスパイスをブレンドしたような調和のとれたアロマ

テイスト: ドライ。荒々しさのない、なめらかで特徴的な味わい

食べ合わせ: 食前酒に最適ですが、コースの1品目が魚介類、新鮮なチーズ類であれば相性は抜群です。

レビュー

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