Canevel | Valdobbiadene Sparkling Wine Extra Dry DOCG

¥ 3,410 税込

Year 2016

在庫切れ

商品コード: VALEX16 カテゴリー: , , , , , タグ:

説明

Denomination: Valdobbiadene Spumante Extra Dry DOCG

Classification: Sparkling Wine

Grape variety: Glera 100%

Location of Vineyards: Valdobbiadene, Veneto

Age of Vineyards: /

Exposure: South-west

Altitude: 250 metri above sea level

Soil: Conglomerate and marlstones

Cultivation system: Modified Sylvoz

Plant density: 3400 plants/HA

HA yield : /

Harvest period: Exclusively by hand and into crates between end of September and early October 

Winemaking: Whole grapes, softly pressed, and static racking of the must for about 8 hours. Sparkling process: Charmat-Martinotti method. Fermentation at controlled temperatures

Refining: /

Alcohol: 11 % vol

Longevity: 3 years

Decanting time: Unnecessary

Serving temperature: 4 °C

Appearance: Pale yellow with slightly greenish tints

Smell: Predominating scent of apples with a consistent and harmonious contour of fresh flowers (wisteria and acacia)

Taste: Harmonious, elegant and well-structured

Food matching: Aperitif

レビュー

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Canevel ヴァルドビアデーネ エクストラ ドライ スプマンテ DOCG

¥ 3,410 税込

ビンテージ 2016

在庫切れ

説明

正式名称: ヴァルドビアデーネ エクストラ ドライ スプマンテ DOCG

分類: スパークリングワイン

ぶどう品種: 100 % グレラ

ぶどう畑の場所: ヴェネト、イタリア

ブドウ畑の時代: /

日当たり: 南西向き

高度: 海抜250 メートル

土壌: 礫岩、泥灰石

栽培方法: シルヴォス(Sylvoz)方式、グヨー(Guyot)方式の改良型

栽植密度: 3400本/ヘクタール

単位面積(ha)あたりの収穫量: : /

収穫時期: 9月下旬~10月初旬にかけて。全て手摘みによる。

醸造過程: シャルマ=マルティノッティ(Charmat-Martinotti)方式にて軽く圧搾され、醗酵は厳重な温度管理のもと行われます。

精製方法: /

アルコール度数: 11 %

寿命: 3 年ほど

デキャンティング: 不要

サービング温度: 4 °C

色合い: みどりがかった薄黄色

アロマ: 若い花の香りに微かなリンゴの感覚

テイスト: 調和のとれた、エレガント そして
よく構築された

食べ合わせ: 食前酒に最適ですが、コースの1品目が魚介類、新鮮なチーズ類であれば相性は抜群です。日本食となら、寿司、ウナギ/アナゴ、鮭の照り焼きなど

レビュー

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