説明
正式名称: メトド・クラシコ ロゼ VSQ
分類: スパークリング・ホワイトワイン
ぶどう品種: 100% ネッビオーロ
ぶどう畑の場所: ピエモンテ、イタリア
ブドウ畑の時代: 30年
日当たり: 南西き/西向き
高度: 海抜300メートル
土壌: 石灰質の砂地
栽培方法: Guyot
栽植密度: 3800/4000本/ヘクタール
単位面積(ha)あたりの収穫量 : 90 q/HA
収穫時期: 8月下旬 / 9月上旬にかけて手摘みによる
醸造過程: 軽く圧搾したブドウの中から最初の5％を取り除き、デキャンティングを行った後、ステンレススチールのタンクの中で20日間アルコール発酵を行います。翌年の春に、選ばれたイースト酵母と少しの砂糖を加えた後、ボトル詰されたワインは温度管理された蔵の中で20ヶ月のゆっくりとしたボトル醗酵を行います。最後に”ディスゴージメント”を行った後に出荷されます
精製方法: /
アルコール度数: 12 % vol
寿命: 4-6 年ほど （ディスゴージメント後）
デキャンティング: 必要なし
サービング温度: 8-10 ° C
色合い: 外観は可愛らしいピンクの色合い。
アロマ: 情熱的でありながら繊細な香り。パンの焦げたようなほのかな香りが特徴的
テイスト: バランスが良く、キレがあるテイスト。
食べ合わせ: T前菜、メインを問わず魚介類の料理に最適なスパークリングワインです
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