説明
正式名称: チルチェオ・ロッソ DOC
分類: スティル レッド ワイン
ぶどう品種: 100% メルロ
ぶどう畑の場所: ラツィオ、イタリア
ブドウ畑の時代: 10/15年
日当たり: /
高度: 海抜10/15 メートル
土壌: 薄茶色の砂を多く含む土壌
栽培方法:テンドーネ・フィラレ
栽植密度: 2500/5000本/ヘクタール
単位面積(ha)あたりの収穫量 : 100 q/HA
収穫時期: 9月にかけて手摘みによる
醸造過程: 収穫後に24-26度に調整された温度で6-8日間水に浸します（マセラシオン）。発酵の最終段階でワインはステンレススチールのタンクに移されて3ヵ月間の熟成を行います
精製方法: 瓶内で1ヵ月
アルコール度数: 12,5 % vol
寿命: 2/3年ほど
デキャンティング: 必要なし
サービング温度: 18-20° C
色合い: 濃厚なルビーレッド
アロマ: スミレ、チェリー、ラズベリーの混ざったような香り
テイスト: 香り高くドライで調和のとれた味わい。程よいタンニン
食べ合わせ: 魚料理、肉のソースを使った料理やグリルされた肉料理
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