説明
正式名称: ヴィガローン ・プロビンチャ パヴィア ロッソ IGT
分類: スティルレッドワイン
ぶどう品種: ボナルダ | クロアティーナ | ウヴァラーラ
ぶどう畑の場所: ロンバルディア、イタリア
ぶどう畑の場所: /
日当たり: 南西
高度: 海抜200メートル
土壌: 石灰質/ クレイ
栽培方法: グヨー(Guyot)
栽植密度: 4000本/ヘクタール
単位面積(ha)あたりの収穫量: : 90 q/HA
収穫時期: ９月下旬
醸造過程: 収穫されたぶどうは圧搾され、茎取りされた後、26−28℃の水に浸されたまま12−14日間ステンレススチールのタンクの中で発酵されます。マロラクチック発酵はバリックにて約３ヶ月間行われます。
精製方法: /
アルコール度数: 12 % vol
寿命: 6−7年ほど
デキャンティング: 必要なし
サービング温度e: 18 °C
色合い: 深いルビー色
アロマ: 濃厚でエレガントな香りにチェリーとアーモンドの感覚
テイスト: バランスとストラクチャーが良い
食べ合わせ: ハム、ソーセージ、サラミ、ミートソース系の前菜、蒸し焼きや煮込んだ肉料理
日本食ならマグロ（刺身若しくは丼）、牛のたたき、から揚げ、焼き鳥など
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